Chudo-Dieta.com

Семена Чиа. Полезные свойства и противопоказания. Рецепты

Обновлено 10.05.2017 19:31 / Просмотров: 1072 / Каталог диет
Поделиться:

Семена Чиа известны человечеству с глубокой древности. Они представляют собой зерна испанского шалфея, который произрастает преимущественно в Южной Америке. Индейцы издревле считали зернышки целебными, готовили из них лекарственные отвары и добавляли к пище. В наше время семена Чиа вновь неожиданно обрели популярность, благодаря открытию, сделанному учеными: Семена Чиа помогают худеть.

Как только было сделано это открытие, семена Чиа стали активно завозить из-за рубежа, чтобы каждый желающий мог купить их в своем городе. Где купить семена Чиа? Они реализуются, как правило, в крупных торговых сетях, супермаркетах, иногда даже аптеках. Зерна действительно помогают худеть, налаживают пищеварение, стимулируют более быстрый обмен веществ. К тому же, чудодейственные семена поставляют в организм огромное количество витаминов и минеральных веществ.

Семена Чиа. Состав

Семена являются природным антибиотиком, который излечивает организм от многих недомоганий. Они являются настоящей кладезью витаминов и полезных микроэлементов. В них содержатся следующие элементы:

  • жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. В масле Чиа содержится примерно 64 процента жирных кислот, которые сохраняют свои свойства даже при многолетнем хранении. Это в два раза больше, чем в красной икре, и в 3 раза больше, чем в печени трески. Эти кислоты находятся в семенах в правильных пропорциях по отношению друг к другу;
  • цинк, медь, марганец, молибден, магний, фосфор, калий, кальций, селен и т.д.;
  • витамины В1, В2, В3;
  • аскорбиновая кислота или витамин С;
  • витамин А;
  • антиоксиданты, такие как флавонол, кэмпферол, кофеиновая кислота, кверцитин, мирицетин. Количество антиоксидантов в зернах шалфея больше, чем в ягодах черники;
  • белки и клетчатка.

Польза и вред семян Чиа

  • В зернах не содержится ни грамма холестерина.
  • Они улучшают уровень железа в крови при анемии.
  • Оказывают положительное влияние при гормональных проблемах и аллергии.
  • Способствуют нормализации давления и уровня сахара в крови.
  • Отодвигают естественное старение организма.
  • Являются натуральным иммуномодулятором.
  • Являются профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний (инфаркта, инсульта, гипертонии и др.), а также онкологических заболеваний.
  • Лечат депрессию и нервные расстройства.
  • Способствуют быстрому насыщению и стимулируют процесс похудения.

По некоторым показателям превосходят многие продукты, например, в семенах Чиа содержится:

  1. В 8 раз больше Омега-3 кислот, чем в красной рыбе.
  2. В 6 раз больше кальция, чем в молоке.
  3. В 15 раз больше магния, чем в брокколи.
  4. В 3 раза больше железа, чем в шпинате.
  5. В 4 раза больше селена, чем во льне.
  6. В 3 раза больше антиоксидантов, чем в чернике.
  7. В 2 раза больше калия, чем в бананах.
  8. В 6 раз больше белка, чем в фасоли.
  9. В 2 раза больше клетчатки, чем в отрубях.
  • Длительное и непрерывное включение семян чиа в рацион (более 12 недель) может наносить организму вред.
  • Повышенное газообразование в кишечнике в период приема.
  • Семена чиа могут вызывать аллергические реакции, диарею, затрудненное дыхание в некоторых категорий людей.

Противопоказания к применению семян чиа

Несмотря на огромный список полезных свойств зернышек чиа, стоит отметить, что некоторым категориям людей прием семян противопоказан:

  • людям, склонным к пониженному давлению;
  • в период беременности и лактации;
  • в период лечения заболеваний ротовой полости;
  • в период пищевых отравлений;
  • при наличии злокачественной опухоли простаты;
  • в период приема аспирина и антикоагулянтов;
  • при склонности человека к метеоризму;
  • при аллергии на семена горчицы или кунжута.

К тому же семена нельзя принимать длительное время без перерывов. Максимальный срок приема 12 недель. Также перед началом приема семян курсом необходимо убедиться в отсутствии индивидуальной переносимости. Вводите семена в рацион понемногу, добавляя к блюдам и напиткам.

Семена чиа для похудения

Семена чиа при попадании внутрь организма способны увеличиваться в несколько раз. Они создают ощущение сытости, поставляя в организм все необходимые полезные вещества. Всего 2 чайные ложки зерен полностью подавляют аппетит и создают ощущение сытости на долгий период времени. Именно поэтому эти зерна стали широко применяться в диетологии. Они также стимулируют обмен веществ, благодаря чему лишние килограммы не задерживаются в организме, а выводятся вместе с токсинами. Также сами зернышки способствуют снижению аппетита, благодаря чему процесс похудения проходит легко.

С наличием семян в рационе вы можете самостоятельно регулировать массу своего тела. Помимо приема семян, желательно употреблять достаточное количество воды, перейти на здоровое питание и нагружать организм физическими упражнениями. За месяц приема уходит в среднем 5 процентов первоначальной массы тела.

Как употреблять и готовить семена чиа. Рецепты

Семена имеют приятный ореховый привкус и являются практически универсальными, то есть их можно смело добавлять практически к любому блюду, и к соленому, и к сладкому.

Эти семена можно есть в сыром виде, не подвергая их никакой термической обработке. Их можно добавлять во фруктовые и овощные салаты, к заправкам различных блюд, в соусы. Зернышки можно добавлять в свежеприготовленные коктейли, смузи, йогурты. Можно употреблять масло чиа, добавляя его к овощным блюдам ил салатам. Также можно измельчить зерна в муку и добавлять в выпечку.

В день достаточно употреблять 5г семян чиа или 1г масла чиа. Если вы употребляете семена в чистом виде, запейте их достаточным количеством воды.

Десерт с семенами Чиа. Пудинг

Ингредиенты

  • овсяные хлопья любого размера 50 г;
  • вода 500 мл;
  • семена чиа 3 ст.ложки;
  • банан 1 шт. или ягоды 1 стакан;
  • сироп топинамбура/ мёд/ коричневый сахар по вкусу

Способ приготовления

  1. Овсяные хлопья залейте водой комнатной температуры и оставьте их набухать на 15 минут.
  2. Овсянку и воду измельчите блендером.
  3. Добавьте к смеси семена чиа и оставьте настаиваться их на 8-10 часов. Лучше всего будет, если вы оставите их набухать на ночь в холодильнике.
  4. Банан измельчите при помощи вилки и добавьте к смеси. Также влейте мёд или сироп топинамбура, все перемешайте.
  5. Разлейте пудинг по стаканам, украсьте ягодами или кусочками фруктов.

Видео-рецепт:

Каша из семян Чиа

Ингредиенты

  • семена чиа 3 ст.ложки;
  • вода 150 мл;
  • кокосовое молоко 50 мл
  • банан 1 шт. ягоды: клубника, черника;
  • кедровые орехи;
  • сироп топинамбура/ агавы/ мёд/ коричневый сахар по вкусу

Способ приготовления

  1. Семена чиа заливаются сладким сиропом, кокосовым молоком и водой.
  2. Оставьте семена на 5 минут, чтобы они разбухли и стали мягкими.
  3. Сверху уложите порезанные кусочками фрукты и ягоды.
  4. Добавьте кедровые орешки.

Видео-рецепт:

Смузи с семенами Чиа

Ингредиенты

  • 200 мл молока;
  • 150 г манго;
  • 1 ст.ложка семян чиа
  • банан 1 шт.

Способ приготовления

  1. Семена чиа заливаются водой на ночь, и убираются в холодильник. Через 8-12 часов получается чиа-гель.
  2. Все ингредиенты всыпьте в чашу для блендера, тщательно перемешайте.
  3. Перелейте в красивый стакан. Смузи готов.

Видео-рецепт:

Елена Малышева рассказывает о пользе семян чиа:

Добавьте свой отзыв!


Защитный код
Обновить

Отзывы наших читателей  

0 Римма Отзыв от 10.05.2017 11:31
У кого-то были описанные побочные действия? боюсь пробовать
Ответить
Яндекс.Метрика