Chudo-Dieta.com

Диета при хроническом панкреатите

Обновлено 20.02.2017 19:30 / Просмотров: 5915 / Лечебные диеты столы 1-15
Оценка читателей: / 5.00 (1 голос)
Обновляем рейтинг, Спасибо за Ваш голос!

Поделиться:

Портал сhudo-dieta.com посвящен здоровому образу жизни и правильному питанию. Поэтому будет уместно поговорить о тех болезнях, которые часто провоцируются перееданием, употреблением в пищу вредных продуктов, спиртных напитков, преобладанием в меню жирных, мучных, жареных блюд.

Панкреатит относят к заболеваниям, которые легко спровоцировать неумеренностью и невоздержанностью за столом. Воспалительный процесс в поджелудочной железе может развиваться годами, не давая о себе знать. Поэтому многие продолжают нарушать правила здорового питания, не предполагая, к чему это может привести. Приступ острого панкреатита может начаться после употребление острых, жирных, жареных блюд, алкоголя, переедания, отсутствие или уменьшение в рационе белковых блюд. Этому могут способствовать нервные переживания и стрессы, травмы области живота, другие заболевания ЖКТ.


Примерное меню при панкреатите на три дня

1

День первый:

Завтрак: овсяная каша на воде, слабый чай с сухариком;
Второй завтрак: паровой омлет, подсушенный хлебец, отвар шиповника;
Обед: прозрачный овощной суп с кусочками курицы, картофельное пюре, котлеты паровые, кисель;
Полдник: печеные яблоки, фаршированные нежирным творогом;
Ужин: каша гречневая, отварная рыба, чай с молоком.

2

День второй:

Завтрак: вермишель с молоком и сливочным маслом, чай с молоком, сушки;
Второй завтрак: пудинг из творога, отвар шиповника;
Обед: суп с фрикадельками, тыквенная каша, паровая котлета, компот из яблок;
Полдник: желе фруктовое;
Ужин: творожная запеканка с изюмом и тертым яблоком, чай с молоком.

3

День третий:

Завтрак: паровой омлет; подсушенный хлеб с маслом, чай с молоком;
Второй завтрак: морковное пюре с маслом, отвар шиповника;
Обед: Овощной суп, отварная рыба, пюре из кабачков, кисель;
Полдник: яблочное пюре, натуральный йогурт;
Ужин: куриное суфле, картофельное пюре, подсушенный хлеб, чай с молоком.

Диета при панкреатите

Диета при панкреатите в первую очередь направлена на обеспечение максимального покоя для воспаленной железы. Питание должно быть механически щадящим, уменьшающим секрецию, создающим комфортные условия для стабилизации возникших нарушений.

Принципы диеты при панкреатите у взрослых:

  • Частое дробное питание через каждые 3-4 часа;
  • Все продукты подаются в теплом перетертом виде;
  • Увеличивается употребление белковой пищи: нежирной рыбы, птицы, творога (до 150-180г в сутки);
  • Уменьшается употребление углеводов, т.е. продуктов с содержанием сахара, меда и пр. до 250-300г в сутки;
  • Сокращаются продукты, содержащие жиры до 70-80г;
  • Исключаются бульоны, овощные отвары, т.к. они вызывают сокогонное действие;
  • При сильных болях рекомендуется 1-2 дневное голодание.

Список запрещенных продуктов:

  1. Крепкие отвары, густые супы, бульоны;
  2. Жареные, острые, кислые, копченые, жирные блюда;
  3. Свежие овощи с грубой клетчаткой: капуста, редис, редька, репа, шпинат, щавель и пр.;
  4. Свежий хлеб и хлебобулочные изделия;
  5. Мороженое и шоколад, выпечка;
  6. Колбасы и сосиски, консервы;
  7. Спиртные напитки;
  8. Утка, гусь, баранина, жесткая говядина.

Список разрешенных продуктов:

  1. Подсушенный хлеб пшеничный из муки I и II сорта, сухарики;
  2. Прозрачные овощные, куриные супы (бульон сливать);
  3. Протертые паровые мясные блюда из курицы, телятины, крольчатины: котлеты, суфле, пюре, фрикадельки;
  4. Отварная или паровая нежирная рыба;
  5. Масло сливочное несоленое, оливковое, рафинированное;
  6. Яйца всмятку или паровой омлет;
  7. Фрукты печеные: яблоки, груши, персики;
  8. Десерты в виде киселей, желе, компота;
  9. Некрепкий чай, отвар шиповника, пшеничных отрубей;
  10. Блюда из отварных и протертых овощей: моркови, тыквы, кабачков, картофеля, свеклы;
  11. Макаронные изделия, овсяная, гречневая, рисовая каши. Их можно протирать.

Симптомы панкреатита

Симптомы панкреатита характеризуются острой, нестерпимой болью в верхней части живота иногда опоясывающей, нередко боль отдает в спину. Появляется тошнота, вздутие, многократная обильная рвота, пропадает аппетит. Различают две формы панкреатита: более легкую –отечную и некротическую – тяжелую. При отечном панкреатите железа отекает, увеличиваясь в 2-3 раза, становится напряженной. В более тяжелой форме поджелудочная железа частично или полностью некротизируется. Иногда боль становится настолько сильной, что провоцирует шоковое состояние больного, кровяное давление резко падает, появляется холодный пот и бледность кожных покровов.

Локализация боли в глубине эпигастральной области объясняется соседством железы с солнечным сплетением, на которое переходит воспалительный процесс. Нередко болевой синдром сложно купировать даже наркотическими инъекциями.

Иногда симптомы бывают не столь выраженными, однако воспалительный процесс в любой момент может перейти в острую стадию.

Лечение панкреатита

Лечение панкреатита следует проводить в стационаре. Могут потребоваться капельницы, срочная операция, дополнительное обследование, жесткая диета, голодание и прочие процедуры. В сложных случаях рекомендовано внутривенное питание. Поэтому, если врач настаивает на госпитализации, не стоит отказываться. Несвоевременное лечение панкреатита может привести к развитию серьезных осложнений.

За рекомендациями сайт chudo-dieta.com обратился к врачу-диетологу Ирине Любовецкой.

Вот, что она говорит:

Воспаление поджелудочной железы куда проще предотвратить, чем лечить. Если придерживаться принципов здорового питания, не переедать, не злоупотреблять вредными продуктами и алкоголем, ваши органы пищеварения всегда будут в норме. Даже если вы чувствуете некоторые незначительные симптомы, боли неясного характера, тяжесть в области желудка, начинайте уже сейчас питаться в соответствии с предложенной диетой. Это продукты нормализуют работу внутренних органов, предотвращают появление заболеваний. Если же вы уже заболели, вам следует сделать такое питание нормой вашей жизни. Но при этом не следует думать, что вы в чем-то ограничены или ущемлены. Помните, что вы тем самым заботитесь о себе и своем бесценном здоровье, продлеваете свою жизнь, повышаете ее качество.

Автор: Врач-диетолог Ирина Любовецкая

Лечение панкреатита народными средствами, диета, меню:


Добавьте свой отзыв!


Отзывы наших читателей  

+1 Санита Отзыв от 16.03.2012 03:19
сразу захотелось срочно начать питаться правильно, где рекомендации?
Ответить
0 Галя Отзыв от 11.03.2012 22:21
Ой, лучше этим не болеть ;-)
Ответить
Яндекс.Метрика