Chudo-Dieta.com

В каких продуктах не содержится крахмал

Обновлено 10.05.2017 17:56 / Просмотров: 5618 / Правильное питание
Оценка читателей: / 4.00 (2 голоса)
Обновляем рейтинг, Спасибо за Ваш голос!
Поделиться:

Мы уже рассказывали о том, насколько полезны некрахмалистые овощи для похудения. Считается, что если вы хотите избавиться от лишнего веса, необходимо употреблять как можно меньше крахмалистых продуктов, которые поставляют в организм легкоусвояемые углеводы.

Крахмал в организме

Однако, это палка о двух концах, так как полностью исключать из рациона продукты, богатые крахмалом, также не рекомендуется. Лишение организма поставки легких углеводов сказывается на работе внутренних органов, может являться причиной пониженного настроения и депрессий, общей слабости организма. Чтобы добыть энергию из белковых блюд, организму приходится прилагать недюжинные усилия, тогда как извлечение углеводов из крахмалистых продуктов происходит быстрее и проще. Ведь крахмал в ходе переваривания превращается в глюкозу, которая очень быстро усваивается.

Поэтому, если вы включаете в рацион питание крахмалистые овощи, старайтесь сочетать их с некрахмалистыми овощами и жирами. Их категорически запрещается употреблять вместе с белками, сахарами, кислотами.

Умеренно крахмалистые овощи. Список и совместимость

Многие специалисты по питанию делят все овощи на крахмалистые и некрахмалистые. Некоторые подразделяют овощи на три группы, добавляя группу умеренно крахмалистых овощей. То есть крахмал в них все же содержится, но в небольших количествах, поэтому их можно включать в меню худеющего человека. К умеренно крахмалистым относятся:

  • кабачки;
  • цуккини;
  • баклажаны;
  • соя (бобы, ростки);
  • репа;
  • свекла;
  • морквовь.

По мнению Герберта Шелтона, основоположника раздельного питания, к умеренно крахмалистым овощам следует относить цветную капусту. С одной стороны он считал, что ее можно отнести к некрахмалистым продуктам, но с другой стороны не рекомендовал ее есть в больших количествах, а также советовал употреблять ее вместе с жирами. Баклажан также относится как к умеренно крахмалистым, так и к некрахмалистым овощам, по мнению разных специалистов.

Помидоры не относятся ни к крахмалистым, ни к некрахмалистым овощам. Они стоят особняком, и не входят ни в одну из групп. Их главными составляющими являются кислоты: щавелевая, яблочная, цитрусовая. Благодаря высокому содержанию кислот этот овощ относится к кислым овощам, а содержание в нем крахмала не учитывается. Сторонники раздельного питания советуют не сочетать томаты ни с какими другими продуктами, содержащими крахмал. Зато томаты идеально сочетаются с жирами и салатными овощами, бедными крахмалом.

Некрахмалистые овощи. Полный список

Специалисты по питанию утверждают, что некрахмалистые продукты можно сочетать с любыми другими видами пищи: белками, продуктами, содержащими крахмал, жирами. Более того, некрахмалистые овощи способствуют их скорейшему расщеплению и усвоению, стимулируют пищеварение, не нанося вред фигуре. Большинство овощей, не содержащих крахмал имеют зеленую окраску, поэтому являются своеобразным «зеленым сигналом светофора» для худеющих.

Овощи, в которых не содержится крахмал, насыщены достаточным количеством влаги, поэтому при похудении человек, предпочитающий такие продукты, довольно быстро чувствует насыщение. В овощах без крахмала содержится также железо, которое способствует наилучшему усвоению мяса. Вот почему очень часто в ресторанах подают белковые блюда в сочетании с «нетяжелыми» овощами (капустой, салатом, огурцами).

Список овощей, не содержащих крахмал:

  • белокочанная капуста;
  • болгарский перец;
  • огурцы;
  • лук репчатый, зеленый;
  • листовой салат;
  • спаржа;
  • стручковая фасоль;
  • стручковый горох;
  • шпинат;
  • руккола;
  • брюссельская капуста;
  • капуста брокколи;
  • капуста кольраби;
  • пекинская капуста;
  • горчица;
  • краснокочанная капуста;
  • чеснок;
  • щавель;
  • зелень (петрушка, укроп, сельдерей);
  • бамия (окра, гомбо);
  • цуккини;
  • баклажан.

Правильное питание для похудения. 7 правил:


Добавьте свой отзыв!


Отзывы наших читателей  

+1 Иван Отзыв от 26.06.2017 10:56
"Специалисты по питанию утверждают, что некрахмалистые продукты можно сочетать с любыми другими видами пищи: белками, продуктами, содержащими крахмал, жирами. "

Так всё-таки, сочетаются некрахмалистые овощи с крахмалистыми и фруктами(кислым и, сладкими) или нет?
Ответить
0 Светлана Царёва Отзыв от 26.06.2017 11:18
Цитирую Иван:


Так всё-таки, сочетаются некрахмалистые овощи с крахмалистыми и фруктами(кислыми, сладкими) или нет?

Да, сочетаются. Некрахмалистые овощи тем и хороши, что хорошо подходят и к крахмалистым продуктам, и к белкам, и к фруктам. Единственное, - их не рекомендуют сочетать с цельным молоком, и соусами на его основе.
Ответить
0 Иван Отзыв от 28.06.2017 08:22
Благодарю за оперативные ответы!
Вопрос возник в связи с картинкой
chudo-dieta.com/images/1im/razd8.jpg
из статьи
chudo-dieta.com/diets/katalog-diet/5371-dieta-razdelnoe-pitanie-menyu-na-nedelyu-otzyvy-pohudevshih
по которой полукислые фрукты (видимо, и остальные фрукты и ягоды в том числе) с некрахмалистыми овощами(стрелка к огурцам) - плохое сочетание.
В то же время, помидоры занесены в некрахмалистые овощи и хорошо сочетаются и мясными блюдами, молоком и орехами, а вот кислые фрукты с ними уже не сочетаются.

Хочется понять, фрукты вообще можно с чем-то смешивать? Потому что отдельно фруктами, ещё и не смешивая кислые со сладкими, наесться не так просто.
Ответить
+1 Роман Отзыв от 28.04.2017 14:07
У вас кабачки и цуккини входят в список овощей с умеренным содержанием крахмала и в список овощей, не содержащих крахмал. Это как?
Ответить
0 Анна Отзыв от 28.04.2017 14:16
В статье об этом сказано. Прочтите. Некоторые ученые делят продукты на две категории: крахмалистые и некрахмалистые. Другие выделяют еще третью категорию - умеренно крахмалистых овощей. То есть те продукты, в которых содержание крахмала очень невелико, но все же есть. Таким образом, кабачок можно отнести по одной классификации к некрахмалистым, так и по другой классификации к умеренно крахмалистым. Умеренно крахмалистые овощи можно также включать в диету при похудении, просто следует помнить, что небольшой процент крахмала в них все же есть ;)
Ответить
Яндекс.Метрика