Диета предназначена для пациентов в первые дни после хирургических вмешательств, при операциях на желудке, кишечнике, после удаления аппендицита и пр. Также диета № 0 рекомендована при полуобморочных, лихорадочных состояниях, черепно-мозговых травмах, после аварий.

Вся пища подается исключительно в теплом, жидком или желеобразном состоянии, с целью оказать максимально щадящее воздействие на организм.

Количество приемов пищи не ограничивается, но порции должны быть небольшими. Рекомендуются овощные, травяные и рисовый отвары, слабые нежирные мясные бульоны, сладкий чай, отвар шиповника, кисели из фруктов или ягод, разбавленные водой соки, желе. Исключаются молоко и молочные продукты, плотная пища, даже в протертом виде.

Диета применяется около 2-3 дней, в зависимости от состояния пациента. В дальнейшем назначается восстановительная диета с постепенным расширением рациона.