
В современной русской кухне жюльеном обычно называют блюдо из грибов, запеченных в сливках (или бешамеле) под сырной коркой. Также делают жюльены из куриного мяса и морепродуктов. Обычно это блюдо готовится в кокотнице, мы же предлагаем вашему вниманию не совсем традиционный рецепт жюльена.