Существует несколько видов кваса, которые можно приготовить в домашних условиях: хлебный, фруктовый, травяной, медовый, плодовый. Вы узнаете рецепты некоторых видов кваса.

Хлебный квас в домашних условиях

Ингредиенты:

• пол буханки ржаного хлеба
• 120 гр. сахара
• 30 гр. сухих дрожжей
• 1 горсть изюма

Инструкции:

1. Из хлеба нужно сделать сухари, нарезав каждый кусок хлеба на несколько частей.
2. Затем выложите куски хлеба на противень, и поместите в слаборазогретую духовку на 12-15 минут.
3. По истечении этого времени духовку выключите, а хлеб оставьте еще на 10 минут.
4. Сухари помещаются в обычную трехлитровую банку и заливаются кипятком. Не наливайте слишком много воды, должно остаться место. Засыпьте туда половину сахара, и оставьте остужаться до комнатной температуры.
5. В стакане с водой комнатной температуры растворите дрожжи. Когда вода в банке с хлебом практически остыла, долейте туда воду с дрожжами.
6. Все перемешайте, накройте банку и оставьте в теплом месте на двое суток. Через 2 дня жидкость нужно процедить. В жидкость добавьте оставшийся сахар и горсть изюма.
7. Оставьте квас еще на полдня при комнатной температуре. Теперь вам осталось только процедить квас, разлить его по бутылкам и отправить на сутки в холодильник.

Рецепт Медового кваса в домашних условиях

Ингредиенты:

• 450 гр. мёда
• 120 гр. лимона
• 15 гр. живых дрожжей
• 3 л воды

Инструкции:

1. Мед необходимо залить кипятком, а затем дождаться остывания жидкости.
2. В теплый медовый раствор вводятся дрожжи, которые были предварительно разведены в стакане с теплой водой.
3. В полученную жидкость добавляются свежие мелконарезанные лимоны. Все это оставляют в теплом месте на 10 часов для сбраживания.
4. Затем требуется процедить квас, разлить по бутылкам и охладить.

Рецепт Ягодного кваса в домашних условиях

Ингредиенты:

• 600 гр. клубники
• 200 гр. сахара
• 3 гр. лимонной кислоты
• 18 гр. дрожжей
• 3 л воды

Инструкции:

1. Ягоды необходимо очистить и тщательно вымыть, а затем немного придавить. Ягоды заливаются горячей кипяченой водой и доводятся на плите до кипения.
2. Затем ягодную массу снимают с огня и оставляют настаиваться на 3 часа, а затем процеживают.
3. Дрожжи разводятся в теплой воде и вводятся в общую массу, туда же добавляется сахар и лимонная кислота.
4. Будущий квас нужно оставить на 10 часов для сбраживания.
5. Ягодный квас готов!

Вишневый квас

Ингредиенты:

• 2 кг вишни
• 20 гр. изюма
• 150 гр. сахара
• 4 л воды

Инструкции:

1. Вишни необходимо промыть и очистить от косточек. Затем поместить их в эмалированную кастрюлю, залить 4 литрами воды и поставить на огонь.
2. Кипятить нужно до тех пор, пока вода не приобретет насыщенный красный цвет.
3. Горячую жидкость нужно процедить, добавить туда сахар и изюм, накрыть и оставить в теплом месте.
4. Как только сок забродил, его разливают по бутылкам и кладут в холодильник.