Chudo-Dieta.com

Рецепты с барбарисом

Обновлено 08.06.2015 11:49 / Просмотров: 7290 / Рецепты
Оценка читателей: / 0 (0 голоса)
Обновляем рейтинг, Спасибо за Ваш голос!
Поделиться:

О пользе барбариса мы писали в одной из предыдущих статей. В этой статье мы хотим рассказать вам наиболее популярные рецепты с барбарисом, которые сделают ваше меню богаче. Вас ждут необыкновенно вкусные и пикантные блюда, которые придутся по вкусу настоящим гурманам.

1

Плов с барбарисом

плов с барбарисом

Плов – одно из самых популярных блюд, в каждой стране его готовят по-разному, и каждый повар старается сохранить в тайне рецепт идеального плова. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить невероятно вкусный плов с барбарисом.

  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 1,5 часа

Вам понадобится:

  • 3 средние моркови
  • 3 луковицы
  • 2 горсти барбариса
  • 1 сладкий перец
  • 800 г мяса
  • Подсолнечное масло, соль, лавровый лист

Инструкции:

  • Итак, для начала нарезаем мясо некрупными кусочками, и начинаем обжаривать его на подсолнечном масле.
  • Отдельно обжаривается перец, лук и морковь.
  • Затем добавляется рис, смешанный с барбарисом, и доводится до золотистого цвета.
  • К рису и овощам перекладывается заранее обжаренное мясо.
  • Полуготовый плов следует перемешать и посолить, добавить лавровый лист, а затем залить водой.
  • Вода должна покрыть рис.
  • Плов ставят ан медленный огонь и тушат под крышкой, до тех пор, пока не испарится вода, а рис и мясо не станут мягкими и нежными.
2

Соус из барбариса

Из барбариса можно приготовить также вкусный и необычный кисло-сладкий соус. Соус из бaрбaрисa прeкрaсно подходит к мясу. Для его приготовления понадобится:

  • 1 кг ягод барбариса
  • 250 г сахара
  • Специи: корица, гвоздика, имбирь.

Ягоды барбариса следует отварить в кастрюле с водой, пока они не станут достаточно мягкими. Вареный барбарис необходимо протереть через мелкое сито. Добавить к полученной массе сахар и специи. Все тщательно перемешать, и снова поставить на огонь. Варить барбарис нужно на маленьком огне, постоянно помешивая, иначе масса может подгореть или потемнеть. Соус готов, когда масса уменьшилась на три четвертых, и при этом еще не потемнела.

соус из барбариса
3

Мармелад из барбариса

На десерт можно побаловать себя восхитительным мармеладом собственного приготовления. В отличие от магазинного лакомства, мармелад из барбариса абсолютно натуральный.

Для приготовления мармелада понадобится:

  • 1 кг ягод барбариса
  • 750 г сахара
  • Вода

В кастрюле с водой необходимо сварить ягоды барбариса, затем слить всю жидкость, к полученной массе добавить сахар и снова поставить на огонь. На слабом огне при постоянном помешивании необходимо варить барбарис до загустения. Полученную густую массу выложить на доску, дать подсушиться при комнатной температуре, затем посыпать сахаром и разрезать на кубики.

мармелад из барбариса

Добавьте свой отзыв!


Яндекс.Метрика