Chudo-Dieta.com

Как приготовить грибной суп из шампиньонов

Обновлено 10.07.2015 12:46 / Просмотров: 772 / Хочу всё знать
Оценка читателей: / 0 (0 голоса)
Обновляем рейтинг, Спасибо за Ваш голос!
Поделиться:

Благодаря своей доступности в любое время года, шампиньоны приобрели огромную популярность среди хозяек. Но, кроме наличия этого продукта, в любое время года грибы обладают еще и плюсами в виде приятного вкуса и ряда полезных веществ. В них присутствуют витамины В, С, D, калий и магний, а также аминокислоты. Диетологи рекомендуют употреблять этот чудо-ингредиент больным сахарным диабетом, анемией, атеросклерозом.

Эти грибы могут стать отличным решением для любого блюда, но особенно вкусными получаются первые блюда на их основе. Существует огромное множество разновидностей таких блюд. Это супы на овощных или мясных бульонах, постные, молочные, пюрированные.

Сегодня мы расскажем, как приготовить грибной суп из шампиньонов, и надеемся, что предложенные рецепты станут фаворитами на вашем столе.

Быстрый суп из шампиньонов

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 500 г;
  • лук – 2 шт.;
  • бульон (овощной, куриный) – 1 литр;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • зелень петрушки;
  • соль – по вкусу;
  • смесь перцев – по вкусу.

Способ приготовления

В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до мягкости. Грибы, нарезанные пластинками, добавьте к луку и обжаривайте до появления золотистого цвета. Влейте бульон, доведите до кипения и оставьте вариться на медленном огне в течение 15 минут. За 3 минуты до готовности добавьте зелень, соль, смесь перцев. Подавать рекомендуется со сметаной и свежей зеленью петрушки.

Грибной суп-пюре с шампиньонами и сыром

Ингредиенты:

  1. Шампиньоны – 400 г.
  2. Бульон (грибной) – 1 литр.
  3. Плавленый сырок – 1 шт.
  4. Сметана – 50 мл.
  5. Лук – 1 шт.
  6. Сливочное масло – 20 г.
  7. Зелень петрушки.
  8. Соль – по вкусу.
  9. Смесь перцев – по вкусу.

Способ приготовления

В сухую разогретую сковороду выкладываем грибы, нарезанные пластинками, и обжариваем до выпаривания жидкости. Затем добавляем сливочное масло и мелко нарубленный лук и жарим на небольшом огне. После образования золотистого цвета добавляем сметану и еще на 2 минуты оставляем на огне. В кипящий бульон введите обжаренную смесь и продолжайте готовить еще 5 минут. После погружным блендером взбейте суп до образования пюре. Полученную однородную массу доведите до кипения и добавьте плавленый сырок, нарезанный небольшими кубиками. Заправьте суп соль и смесью перцев и варите еще 5 минут. Нарежьте мелко зелень, и когда снимите с огня, отправьте ее в блюдо. Дайте супу 10-15 минут «отдохнуть» и смело угощайте родных и близких.

Остановившись на этих рецептах или подобрав другие на кулинарных просторах, вы всегда сможете радовать семью отменным вкусом и богатством разнообразия в вашем меню.

Источник: http://korolcat.ru


Яндекс.Метрика