Chudo-Dieta.com

Топ – 5 летних блюд из ревеня

Обновлено 19.06.2015 22:01 / Просмотров: 731 / Новостной блок
Оценка читателей: / 0 (0 голоса)
Обновляем рейтинг, Спасибо за Ваш голос!
Поделиться:

Ревень считают универсальным овощем. Принадлежит семейству гречишных. Ревень насчитывает более двадцати видов и больше всего распространен в США и Англии. Также выращивается в Азии и Европе. Ревень богат кислотами и пектином, имеет кисловатый привкус и аромат яблок. Идеально сочетается с летними ягодами: клубникой, малиной, шелковицей. В Америке ревень называют овощем для пирогов. Часто готовят из него овощные рагу, летние салаты и супы. 

Ревень очень полезный овощ, поэтому входит в основной состав разных блюд. Листьями ревеня кормят домашний скот и перерабатывают в качестве удобрения. А из черешков варят варенья, компоты, добавляют в пироги, делают вкусные вареники с ревенем. Благодаря минимальному содержанию сахара, овощ можно использовать в первых, основных блюдах и десертах.

Топ – 5 летних рецептов из ревеня:

1. Цукаты. 

Сварить черешки ревеня в крутом сахарном сиропе, предварительно очистив от верхнего слоя. Просушить и снова сварить – получатся цукаты.

2. Красивое и полезное варенье из ревеня.

В нем содержатся полезные кислоты, пектин. Необходимо взять в равных долях ревень и сахар. Очистить овощ, просушить и порезать на кусочки. Проварить в сахарном сиропе 30 минут, остудить. Такую процедуру нужно проводить несколько раз, до приобретения янтарно-красного цвета варенья. 

3. Освежающий напиток из ревеня.

Необходимо всего три ингредиента: вода, сахар, ревень. Закипятить сироп. Очистить овощ, просушить, нарезать. Опустить в кипящий сахарный сироп и варить полчаса. Дать настояться, остудить. Можно добавить листики мяты для аромата.

4. Десерт.

Легкий освежающий десерт будет уместным в жаркую погоду.

Необходимо проварить ревень, апельсиновый сок и сахар на огне, до размягчения овоща. Данную массу остудить и перемолоть в комбайне до состояния пюре. В креманки выложить слоями густой йогурт (без добавок и ароматизаторов) и ревнивое пюре. Сверху украсить листиками мяты и тертым шоколадом.

5. Закрытый пирог из ревеня и клубники.

Можно использовать готовое тесто из магазина или сделать обычное, дрожжевое.

Очистить ревень и клубнику, промыть, просушить бумажным полотенцем. В сахарном сиропе немного проварить клубнику и овощ до размягчения. Тесто выложить на противень, предварительно подготовленный, присыпать сверху сахаром. Выложить начинку, посыпать сахарной пудрой и закрыть тестом. Выпекать 20 - 25 минут при 175 градусах. Подавать посыпав молотой корицей и украсив листиком мяты.

 


Яндекс.Метрика