Даже для начинающей хозяйки не составит никакого труда приготовить сырный суп с креветками. Если же все сделать правильно, то он получится достаточно нежным и легким. А для того чтобы он приобрел свою изюминку, перед тем как подать суп к столу, рекомендуется в каждую отдельно взятую порцию положить отдельно сваренную большую креветку и посыпать его пластинками сыра Пармезан. Если прислушаться к данному совету, то суп обретет насыщенность вкуса и презентабельный вид.
Итак, для приготовления супа начинающей хозяйке потребуются следующие продукты:
- 4 картофелины;
- 0,5 грамм черного размолотого перчика;
- 2 чайные ложечки соли;
- половинка чайной ложечки куркумы;
- 0,3 пучка свежего укропчика;
- 25 грамм сыра Пармезан;
- 3 большие креветки;
- 250 грамм мороженных почищенных креветок;
- 180 грамм плавленого сыра;
- 1,2 литра воды.
Перед тем как начать приготовление замечательного супа с креветками необходимо подготовить картофель. Для этого его необходимо очистить от кожуры, намыть и порезать достаточно большими дольками.
Готовые картофельные дольки укладываются в кастрюльку, заливаются водичкой и варятся до приобретения состояния готовности. При этом в течение варки картофель следует посолить.
Из вареного картофеля нужно сделать однородного пюре. Однородности можно достичь при помощи блендера. Хотя если в пюре останутся цельные картофельные комочки расстраиваться не следует.
Пюре из картофеля необходимо переложить в ту же кастрюльку, в которой он варился, и в ту же водичку, и тщательно перемешать при помощи венчика до приобретения пюре однородного состояния.
Теперь в пюре необходимо добавить креветки, предварительно размороженные и почищенные. На заблаговременно разогретой плите пюре доводится до кипящего состояния.
Пользуясь теркой с крупными отверстиями, необходимо натереть на ней плавленые сырки, после чего их нужно положить в супчик. В процессе варки на небольшом огне суп периодически следует перемешивать. Делается это для того, чтобы сырки полностью растворились. Время варки занимает приблизительно 8 минуток.
На протяжении этого времени в супчик необходимо добавить специи, такие как куркума и размолотый черный перчик, и аккуратно перемешать.
Затем нужно намыть укропчик, мелко его порезать и всыпать в суп, после чего суп перемешивается в последний раз и снимается с плиты. Минуток 10 супу нужно дать для того, чтобы он настоялся и приобрел неповторимый аромат. В это время вполне можно отварить больших креветок.
Суп можно считать готовым, поэтому его необходимо разлить по порциям и, как уже говорилось выше, в каждую положить по одной большой вареной креветке и посыпать сверху пластинками сыра Пармезан. Не следует забывать и о том, что суп должен быть подан к столу без промедления.