Chudo-Dieta.com

Хитрости приготовления рыбы

Обновлено 25.11.2014 00:12 / Просмотров: 973 / Свежие новости
Оценка читателей: / 0 (0 голоса)
Обновляем рейтинг, Спасибо за Ваш голос!
Поделиться:

Многие хозяйки, ценой своих ошибок, со временем совершенствовали свои кулинарные навыки и отмечали для себя маленькие хитрости. И все такие хитрости передаются из поколения в поколения, их вы не найдёте в современных кулинарных книгах. Пользуясь маленькими секретами в приготовлении блюд, можно придать им особый индивидуальный вкус. Разберемся, как правильно готовить или хранить рыбу.

• Для того чтобы в течение суток сохранить свежесть морского или речного обитателя, можно завернуть его в салфетку, пропитанную солевым раствором. Если планируете хранить рыбный продукт больше суток, его следует заморозить.

• Если рыба заморожена, а вы намеревались ее приготовить, для размораживания подойдёт прохладное место, и ни в коем случае не обдавайте ее кипятком.

• Чистка. как правило, всегда была утомительным процессом. Для того, что облегчить себе задачу, опустите рыбу в горячую воду и обрежьте плавники, и для того чтобы она не соскальзывала, натрите ее солью.

• Если во время чистки случается неприятность и из тушки выливается желчь, можно просто натереть испачканные места солью и тогда рыба не будет испорчена. 

• Если вы захотели приготовить рыбину довольно крупных размеров, можете просто отрезать голову и вытащить вместе с ней кишки. Так вам удастся разрезать саму тушку на несколько равных частей. 

• Кушать рыбу любят все, а вот ее запах нравится немногим. Так, если перед тем, как приступать к разделыванию продукта, натереть разделочную доску лимоном, можно защитить себя от неприятного запаха. 

• Для того чтобы проверить готовность вареной рыбы достаточно просто воткнуть в нее спичку и если та легко входит, то продукт уже готов. 

• Если для приготовления блюда вам нужно снять с рыбного тела кожу, спрысните её уксусом, это облегчит вам задачу.

• Если же вы решили приготовить уху, то ничто не подойдёт для хорошего бульонного навара так, как рыбные головы, хвосты и плавники.

• Если вы вдруг решили утаить от ваших соседей, что вы жарите рыбу, положите несколько кусочков сырого картофеля на сковороду, он впитает запах.

• И еще немного об ухе. Если вы хотите придать вашему рыбному супу больше аромата или сделать вашу рыбку в супе мягче, добавьте немного молока.

Стоит помнить, что рыба это прямой источник фосфора, йода, белка и т.д., поэтому она непременно должна и «наполнять» ваши салаты и закуски, и присутствовать на столе в виде отдельных блюд. Самое главное не бояться готовить и пользоваться маленькими хитростями. И со временем у вас всё получится.


Яндекс.Метрика