Существует несколько видов кваса, которые можно приготовить в домашних условиях: хлебный, фруктовый, травяной, медовый, плодовый. Вы узнаете рецепты некоторых видов кваса.
Хлебный квас в домашних условиях
Ингредиенты:
- пол буханки ржаного хлеба
- 120 гр. сахара
- 30 гр. сухих дрожжей
- 1 горсть изюма
Инструкции:
- Из хлеба нужно сделать сухари, нарезав каждый кусок хлеба на несколько частей.
- Затем выложите куски хлеба на противень, и поместите в слаборазогретую духовку на 12-15 минут.
- По истечении этого времени духовку выключите, а хлеб оставьте еще на 10 минут.
- Сухари помещаются в обычную трехлитровую банку и заливаются кипятком. Не наливайте слишком много воды, должно остаться место. Засыпьте туда половину сахара, и оставьте остужаться до комнатной температуры.
- В стакане с водой комнатной температуры растворите дрожжи. Когда вода в банке с хлебом практически остыла, долейте туда воду с дрожжами.
- Все перемешайте, накройте банку и оставьте в теплом месте на двое суток. Через 2 дня жидкость нужно процедить. В жидкость добавьте оставшийся сахар и горсть изюма.
- Оставьте квас еще на полдня при комнатной температуре. Теперь вам осталось только процедить квас, разлить его по бутылкам и отправить на сутки в холодильник.
Рецепт Медового кваса в домашних условиях
Ингредиенты:
- 450 гр. мёда
- 120 гр. лимона
- 15 гр. живых дрожжей
- 3 л воды
Инструкции:
- Мед необходимо залить кипятком, а затем дождаться остывания жидкости.
- В теплый медовый раствор вводятся дрожжи, которые были предварительно разведены в стакане с теплой водой.
- В полученную жидкость добавляются свежие мелконарезанные лимоны. Все это оставляют в теплом месте на 10 часов для сбраживания.
- Затем требуется процедить квас, разлить по бутылкам и охладить.
Рецепт Ягодного кваса в домашних условиях
Ингредиенты:
- 600 гр. клубники
- 200 гр. сахара
- 3 гр. лимонной кислоты
- 18 гр. дрожжей
- 3 л воды
Инструкции:
- Ягоды необходимо очистить и тщательно вымыть, а затем немного придавить. Ягоды заливаются горячей кипяченой водой и доводятся на плите до кипения.
- Затем ягодную массу снимают с огня и оставляют настаиваться на 3 часа, а затем процеживают.
- Дрожжи разводятся в теплой воде и вводятся в общую массу, туда же добавляется сахар и лимонная кислота.
- Будущий квас нужно оставить на 10 часов для сбраживания.
- Ягодный квас готов!
Вишневый квас
Ингредиенты:
- 2 кг вишни
- 20 гр. изюма
- 150 гр. сахара
- 4 л воды
Инструкции:
- Вишни необходимо промыть и очистить от косточек. Затем поместить их в эмалированную кастрюлю, залить 4 литрами воды и поставить на огонь.
- Кипятить нужно до тех пор, пока вода не приобретет насыщенный красный цвет.
- Горячую жидкость нужно процедить, добавить туда сахар и изюм, накрыть и оставить в теплом месте.
- Как только сок забродил, его разливают по бутылкам и кладут в холодильник.
Отзывы наших читателей
Cогласна! Муторно и приторно.